Fehérje – jelentése, biológiai szerepe, típusai, példák és szinonimák
Mi az a fehérje? – magyarul, röviden
A fehérje (angolul protein) a szervezet alapvető építőköve, egy makrotápanyag, amely aminosavakból épül fel. Kulcsszerepe van a sejtek működésében, izomépítésben, hormontermelésben, sőt még az immunrendszer működésében is.
A fehérjék szerepe a szervezetben
- Izomszövetek építése és fenntartása
- Enzimek és hormonok előállítása (pl. inzulin)
- Immunrendszer erősítése (pl. antitestek)
- Szállítási és tárolási funkciók (pl. hemoglobin)
- Energiaforrásként is szolgálhat extrém esetben
Fehérjetípusok – forrás szerint
Állati eredetű fehérjék (komplett fehérjék)
Tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat.
- hús, hal, tojás, tejtermékek
Növényi eredetű fehérjék (gyakran nem teljes értékűek)
- hüvelyesek (pl. lencse, csicseriborsó), gabonafélék, diófélék, szója, quinoa
Fehérje az étrendben – napi szükséglet
Az ajánlott napi fehérjebevitel:
- Átlagos felnőtt: 0,8–1 g/testsúlykilogramm
- Sportolók: 1,2–2 g/testsúlykilogramm, vagy akár több
- Idősebbeknek, diétázóknak szintén magasabb fehérjebevitel javasolt
Példamondatok
- A tojás kiváló fehérjeforrás.
- Az izomépítéshez elengedhetetlen a megfelelő fehérjebevitel.
- A növényi étrend is biztosíthat elegendő fehérjét, ha jól össze van állítva.
Szinonimák, rokon kifejezések
- protein
- építőanyag (képletesen)
- makrotápanyag
- izomanyag
Idegen szavak, megfelelői
- protein (angol)
- Eiweiß (német)
- protéine (francia)
- proteina (olasz)
Fehérje a tudományban
- Biológiai értelemben a fehérjék polipeptid láncok, aminosavakból állnak, és 3D szerkezetük meghatározza működésüket.
- Enzimként működő fehérjék nélkül az életfolyamatok nem működnének.
- A DNS kódolja, hogyan épüljenek fel a fehérjék a szervezetben (genetikai kód → aminosav sorrend → fehérjeszerkezet).
Rejtvényekhez
- „Aminosavakból álló tápanyag” – fehérje
- „Test építőanyaga” – protein
- „Izmot épít” – fehérje