Protein jelentése magyarul
A protein magyarul fehérje, amely a szervezet egyik legfontosabb makrotápanyaga. A proteinek olyan nagy molekulák, amelyek aminosavakból épülnek fel, és számos létfontosságú funkciót látnak el a sejtekben és a szervezet egészében.
Protein fogalma
A proteinek kulcsszerepet játszanak:
- Izomépítésben és regenerációban
- Enzimek és hormonok előállításában
- Immunrendszer működésében
- Oxigénszállításban (például a hemoglobin fehérje révén)
- Energiaforrásként (ha szénhidrát és zsír nem áll rendelkezésre)
Protein eredete és etimológiája
A „protein” szó a görög „protos” szóból származik, ami azt jelenti: „elsődleges” vagy „legfontosabb”. Ez jól tükrözi a fehérjék alapvető szerepét az élő szervezetek működésében.
A proteinek különféle típusai
1. Teljes értékű fehérjék
Ezek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyet a szervezet nem tud előállítani.
- Példák: hús, tojás, hal, tejtermékek.
2. Nem teljes értékű fehérjék
Ezekből hiányzik egy vagy több esszenciális aminosav.
- Példák: növényi eredetű fehérjék, például rizs vagy bab.
3. Speciális fehérjék
Enzimek, hormonok és egyéb biológiai funkciójú molekulák.
- Példák: kollagén, inzulin, keratin.
Protein az étrendben
- Az ajánlott napi proteinbevitel függ az életkortól, nemtől és aktivitási szinttől:
- Átlagosan 0,8–1 g/testsúlykg egy felnőtt számára.
- Sportolóknál akár 1,5–2 g/testsúlykg is lehet.
- Proteinben gazdag élelmiszerek:
- Hús, hal, tojás.
- Növényi források: quinoa, hüvelyesek, diófélék.
- Fehérjeporok: tejsavófehérje, növényi alapú proteinek.
Protein szinonimái és kapcsolódó kifejezések
- Fehérje
- Aminosavak (fehérjék építőkövei)
- Proteine (német)
- Protéine (francia)
- Protein (angol, magyar is átvette ezt a formát)
Protein szerepe a táplálkozástudományban
Protein-kiegészítők
- Sportolók és diétázók körében népszerűek a proteinalapú étrend-kiegészítők.
- Gyors regenerációt és izomépítést segítenek elő.
Magas protein tartalmú diéták
- Atkins-diéta vagy ketogén diéta – a szénhidrát csökkentése mellett a fehérjebevitel növelésére fókuszálnak.
Protein rejtvényekben
A protein gyakran jelenik meg rejtvényekben a következő megfogalmazásokkal:
- „Makrotápanyag az izomépítéshez.”
- „Esszenciális tápanyag, aminosavakból áll.”
- „Fehérje más néven.”