Íme a „filé” szó részletes magyar nyelvű elemzése: jelentése, eredete, felhasználása a gasztronómiában, szinonimái, példamondatok, idegen megfelelői és rejtvényhasználata.
Filé jelentése magyarul – mit jelent?
A filé (kiejtés: [filé]) olyan húsdarab, amelyet csont, bőr és inak eltávolításával különítenek el az állat testéből.
Leggyakrabban hal, szárnyas, sertés vagy marha húsából készítik, különösen a legnemesebb, legegyszerűbben feldolgozható részekre utal.
A filé fogalma a gasztronómiában
- Filézés: az a folyamat, amikor a csont nélküli, tiszta hússzeletet választják le.
- Filé formában tálalt hús gyorsan, egyenletesen sül, nem tartalmaz csontot vagy egyéb rágós részt.
- A filé a legkényelmesebb húsforma a fogyasztók számára, hiszen előre megtisztított.
A filé szó eredete
- A „filé” szó a francia filet [filé] szóból származik, amelynek jelentése: „hálószál”, „hússzelet”, „csík”.
- Az eredeti jelentésből alakult ki a „hosszúkás, szeletelt, letisztított hús” értelme.
- A magyar nyelvben a 20. század elejétől honosodott meg a gasztronómiai szóhasználatban.
Példamondatok
- „Ma vacsorára csirkemellfilét sütök zöldségekkel.”
- „A lazacot filézték, így könnyen megsüthető.”
- „A séf kérte, hogy csak halfilét hozzanak neki, szálkamentesen.”
A filé szinonimái
- csont nélküli hús
- tisztított húsdarab
- szeletelt hús
- filézett rész
Antonimák (ellentétek)
- csontos hús
- egész hal / egész comb
- darált hús (más feldolgozású)
Idegen szavak, kifejezések
- filet / filet de poisson / filet de bœuf – franciául (hal-, marha-, csirke- stb. filé)
- fillet – angolul
- Filetstück – németül
- filetto – olaszul
- filete – spanyolul
Rejtvényekhez: filé
- „Csont nélküli hússzelet (francia eredetű szó)” → filé
- „Hal szálkamentes része” → filé
- „Csirkemell egyik formája” → filé